Malzeme
(8 Kişilik)

Hamur için
2 paket Eti Burçak
100 gr tereyağı

Krema için:
1 su bardağı vişne suyu
1 paket hazır vişne jölesi
250 gr taze kutu peynir
75 gr pudra şekeri
250 gr kremşanti
1 adet limon
1 çay kaşığı vanilya
5 yaprak beyaz jelatin
100 gr galeta unu
200 gr vişne
200 gr ahududu

Hazırlanışı
Eti Burçak Bisküvi'leri ufalayın. Bir tavada tereyağını eritip bisküvileri koyulaşana kadar kavurun. 24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın dibine döküp kaşıkla bastırarak düzeltin. Meyveleri yıkayıp çekirdek ve saplarını ayıklayın. Krema için kutu peynir, galeta unu ve pudra şekerini karıştırın. Limonun kabuğunu rendeleyip vanilyaya katın. Jelatini soğuk suda ıslatıp yumuşatın. Suyunu sıkıp bir tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak eritin. Erittiğiniz jelatini peynirli karışıma katın, iyice karıştırıp buzdolabında soğumaya bırakın. Diğer tarafta kremşantiyi çırparak kar haline getirin. Kremaya katın. Hazırladığınız karışımı bisküvilerin üzerine düzgün bir şekilde sürün. Katılaşıncaya kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra üzerini meyvelerle süsleyin. Jöleyi 1 su bardağı vişne suyunda eritin. 30 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra cheese cake'in üzerine döküp soğuk olarak servis yapın.