Malzeme
(8 Kişilik)

Hamuru için:
200 gr Kepekli Etimek
100 gr patates cipsi
400 gr eritilmiş tereyağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar
tuz, toz kırmızı biber

Harcı için:
300 gr haşlanmış patates (iki orta boy)
1/3 su bardağı (80 ml) krema
250 gr krem peynir
3 yumurta (hafifçe çırpılmış)
120 gr haşlanmış ve
ince didiklenmiş tavuk eti
1/3 su bardağı (50 gr) ince kıyılmış
siyah zeytin
1/2 su bardağı (40 gr) rendelenmiş
eski kaşar
3 sap ince kıyılmış taze soğan
1/4 su bardağı (35 gr) yağda bekletilmiş, ince kıyılmış kurutulmuş domates

Hazırlanışı
20 cm çapında yuvarlak cheesecake kalıbını yağlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Etimek ve cipsleri robotta çekin. Tereyağını, maydanozu, peyniri ekleyip tuz ve kırmızı biberle tatlandırın. Bu hamuru kalıbın altına bastırarak yayın. Harç malzemelerinden patatesi püre haline getirip, krema, krem peynir ve yumurtayla el mikseri yardımıyla iyice çırpın. Kalan malzemeleri de ekleyerek tümünü tekrar karıştırın. Harcı kalıptaki hamurun üstüne yayıp 160 °C fırında 1 saat kadar pişirin. (Cheesecake'in üstünün kızarmış ve içinin katılaşmış olması gerekmektedir.) Cheesecake'i kalıptan almadan önce 10 dakika kadar soğuması için bekleyin. Arzunuza göre soğuk veya sıcak servis yapabilirsiniz.