Malzeme
(4 Kişilik)

Sos için:
2 adet robotta çekilmiş Kepekli Etimek
2 diş dövülmüş sarmısak
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
4 çorba kaşığı (60 ml) zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası veya püresi

Balık Çorbası için:
4 dilim Klasik Etimek
2 adet pırasa
1 adet iri kuru soğan
3 sap taze soğan
6 diş dövülmüş sarmısak
1 çay kaşığı biberiye
2 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı kekik
375 gr ortadan ikiye kesilmiş kokteyl domatesi (yoksa küp kesilmiş domates)
iki portakal kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı safran (iyice ezilip 1/4 bardak ılık suda beklemiş)
8 su bardağı (2 lt) su
1 kg toplamında çeşitli beyaz etli balıklar
tuz, karabiber

Sos için robotta iki adet Kepekli Etimek'i, sarmısak, acı toz kırmızı biber, zeytinyağı ve domates salçasını iyice çekin. Tuzla tatlandırıp bir kaba koyun ve buzdolabında bekletin. Balık çorbası için pırasaları ince ince kıyın. Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırıp soğanları kavurun, pırasayı ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Karışıma sarmısak, defne yaprağı, kekik, domates, portakal kabuğu rendesi ve sudaki safranı ilave edip orta ateşte 2-3 dakika pişirin. "Suyu ekleyin, kaynama noktasına getirin" ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Balıkları ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve biberle tatlandırın, ince kıyılmış taze soğanı ekleyin.Defne yaprağını çıkarın. Balık çorbasının suyundan yarım bardaktan biraz çok (600 ml) kenara ayırın, bu suyu buzdolabında bekleyen sos ile iyice karıştırın. Çorba tabaklarına birer Etimek dilimi yerleştirip üstüne balık çorbasından koyarak sosla birlikte servis yapın.