Malzemeler
8 dilim çok tahıllı, ekşi mayalı Etimek
200 g haşlanmış nohut
2–3 çorba kaşığı tahin
2–3 çorba kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3 küp buz
4–5 dilim pastırma
Biber turşusu
Taze kekik
Hazırlanışı
200 g haşlanmış nohutun kabuklarını soyun.
Nohutları kolay soymak için bir kaseye alıp elinizle ovuşturun; üzerine su doldurup dökerek kabukların üste çıkmasını sağlayın ve ayırın.
Nohutları mutfak robotuna alın.
Üzerine 2–3 çorba kaşığı tahin, 2–3 çorba kaşığı limon suyu, 1 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 küp buz ekleyip pürüzsüz olana kadar çekin.
Hazırladığınız humusu Etimeklerin üzerine sürün.
4–5 dilim pastırmayı küçük parçalara ayırıp üzerine yerleştirin.
Biber turşusu ve taze kekikle süsleyin.
